贡布胡椒的重要地位

贡布胡椒的重要地位

柬埔寨贡布胡椒是世界各地大厨的必备调料,如今已成功跻身欧盟 (EU) 保护美食精品,与来自法国的格鲁耶尔奶酪、意大利的帕尔玛火腿等产品并肩。

欧盟地理标志保护 (PGI) 是大家竞相追逐的一种称号,与商标保护类似,用以认证地方食品的来源地。也就是说,在欧盟各国销售的任何产品要是自称为“贡布胡椒”,就必须来自柬埔寨南部、包括贡布和附近白马省在内的指定地区。

欧盟柬埔寨办事处在一篇声明中说,贡布胡椒是在 2016 年 2 月获得这一认可的,这让它成为首个获得该标志的柬埔寨产品。

贡布胡椒有白、红、黑三种颜色,美食厨师将其形容为味型丰富,并带有隐隐的花香。泰国湾沿海地区的柬埔寨农民说,该地区的小气候和矿物质丰富的土壤造就了贡布胡椒的独特风味。美联社

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