Susu merupakan sekutu potensial dalam tantangan gizi Indo-Asia-Pasifik
Indo-Asia-Pasifik telah membuat langkah-langkah untuk mengatasi kelaparan yang parah, namun wilayah yang cepat melakukan modernisasi perlu lebih fokus pada diversifikasi makanannya atau berisiko gagal menumpaskan malnutrisi, kata Organisasi Pangan dan Pertanian PBB (FAO) dalam sebuah laporannya. Dikatakan bahwa susu memiliki potensi untuk membantu.
“Kami masih memiliki hampir setengah miliar orang lapar di wilayah ini,” kata Kundhavi Kadiresan, asisten direktur jenderal FAO. “Laporan ini merupakan pembuka mata.”
Dengan stabilitas politik dan teknik pertanian modern yang lebih besar, tingkat kekurangan gizi separuh di Asia dari 24,3 persen menjadi 12,3 persen dalam 25 tahun terakhir, yang memenuhi salah
satu Tujuan Pembangunan Milenium PBB, kata laporan tersebut.
Ketika jutaan orang-orang pindah dari pedesaan ke kota-kota besar, makanan berubah dari yang didominasi nasi menjadi lebih banyak versi kebarat-baratan yang menggabungkan lebih banyak buah, sayuran dan daging. Kalori dari pati menurun 50 per orang setiap hari sementara yang dari buah-buahan, sayuran dan daging meningkat lebih dari 300 per orang setiap hari, kata laporan tersebut.
Meskipun mengalami perbaikan ini, perubahan diet bukanlah kabar baik. Seperti warga di Barat, orang-orang di Indo-Asia-Pasifik kurang berolahraga dan mengurangi banyak makanan olahan yang mengandung gula dan lemak, bukan yang tradisional seperti buncis. Ini berarti banyak yang masih belum mendapatkan cukup nutrisi seperti seng, zat besi atau vitamin A. Tingkat obesitas melonjak, meningkat lebih dari 4 persen setiap tahun, kata laporan tersebut.
Jadi, kelaparan yang mengerikan menjadi kurang umum, makanan yang seimbang dan beragam menjadi isu yang lebih mendesak. Pakar pertanian mengakui bahwa mereka terobsesi dengan beras, gandum dan jagung dalam memerangi kelaparan, dengan ongkos mengabaikan pertanyaan sama ada memperluaskan diet adalah lebih bergizi.
“Ia mengisi perut, tapi ia juga menciptakan banyak masalah,” kata Kadambot Siddique, seorang profesor di Universitas Western Australia.
“Kami harus membedakan antara kelaparan dan kekurangan gizi,” kata Biraj Patnaik, penasihat kebijakan pangan untuk pemerintah India. Dia mengatakan India sedang dalam proses menghilangkan rasa lapar, namun telah mengurangi kekurangan gizi hanya dengan 1 persen dalam dekade terakhir.
Dengan kelaparan yang terus-menerus di Asia Selatan, hanya dua dari 19 negara Asia yang sedang berkembang berada di jalur untuk mencapai tujuan kelancaran Pembangunan Berkelanjutan U.N
pada tahun 2030, dan tujuh pada tahun 2040, kata
studi tersebut.
Namun, mengubah selera makanan berarti orang Asia minum lebih banyak susu, cara diet diversifikasi yang murah dan bergizi. Produk susu secara tradisional sebagian besar tidak ada dalam makanan Asia namun sekarang habis dijual di toko-toko di Bangkok ke Beijing, dengan produksi hampir tiga kali lipat dari sekitar 110 juta ton pada tahun 1990 menjadi hampir 300 juta ton pada tahun 2013. Beberapa negara menyediakan karton di kelas, seperti Program Susu Nasional Thailand Nasional.
Para ahli mengatakan pemerintah harus menghindari mengulangi kesalahan dengan mengambil “jalan pintas” yang menekankan investasi pada agribisnis besar di atas petani kecil. Produsen kecil menghasilkan hampir 80 persen susu di Asia, sehingga penjualan susu yang melonjak menguntungkan semua orang, bukan hanya orang kaya, berbeda dengan tanah pertanian, di mana pemilik tanah utama sering untung besar dalam subsidi tanaman.
Akibatnya, laporan tersebut mengatakan, industri susu adalah “mesin penggerak pertumbuhan pengentasan kemiskinan” yang potensial – asalkan hal-hal tetap bersifat egaliter.
“Pembuat kebijakan perlu memastikan bahwa peternak sapi perah di tingkat wilayah – segmen terbesar produsen susu – dapat memiliki akses yang adil terhadap dan bersaing di pasar,” kata Kadiresan.
